Laat een bericht achter

« Terug naar website 

Berichten: 16 t/m 30 van de 39.
Aantal pagina's: 3
Nieuwer1 [2] 3Ouder

Dec

11

Rikie Brinkman

Dag Ellen,
Wij hebben met 6 personen een eetclub. Volgende week zondag ben ik aan de beurt om te koken en de vrienden te verwennen met bijzondere en lekkere recepten. Nu heb ik een probleempje. Ik wil de dadel-sinaasappel trifle van Rudolf van Veen maken, maar deze site is niet meer actief.
Op jouw site zie ik dat jij hem ook hebt gemaakt. Heb jij voor mij het complete recept digitaal? Ik vind het vooral voor deze december maand zo feestelijk.

Ik hoop dat je me kunt helpen.

Hartelijke groeten,
Rikie Brinkman

Geantwoord op: 14:04 13-12-2010

Beste Rikie,

Ik ga het recept voor je opzoeken en zal het je doorsturen!
Veel plezier ermee alvast.

groeten,

Ellen

Dec

7

Joost

oh ja
ik ben ook nog benieuwd hoe dat paarse blaadje heet, waar je het geheel mee afmaakt.

Thanks

Geantwoord op: 18:37 08-12-2010

het heet shiso purple.

Dec

6

joost

Hoi Ellen

Ik wil weer aardperensoep maken, maar de vorige keer dat we hem gemaakt hebben ging het zeven niet helemaal goed. Hoe zeef jij de soep?
Toen ik de soep zeefde, bleef er alleen een waterige vloeistof over, dat was minder lekker, dus uiteindelijk de soep ongezeefd gegeten.
Ik hoor het graag van je.

Liefs Joost

Geantwoord op: 18:35 08-12-2010

hoi Joost,
uhh, ik zeef gewoon met een zeef eigenlijk. Misschien moet je de soep eerst iets beter pureren en ook iets langer koken? Ik heb er eigenlijk nog geen probleem mee gehad. maar ongezeefd eten kan natuurlijk ook wel!

groetjes,

Ellen

Okt

25

thea blankenstein

ellen, het wordt tijd voor knödels.
5 Kaiserbrötchen is blokjes. Oud laten worden of drogen in de oven.
100 gram boter, 2 eieren, 2 eetlepels zelfreizend bakmeel, ong. 1/4 l. melk, 1/2 ui, fijn gehakte peterselie, zout.
Broodblokjes met uit en peterselie in boter rosteren. Melk en ei losroeren, zout. Over het brood gieten, door roeren en 20 minuten laten rusten. Massa met meel binden, roeren. Met natte handen knödels rollen en goed aandrukken.
Water met zout aan de kook en de knödels 10-15 minuten zachtjes laten koken.
Als knödels gaan zwemmen en draaien zijn ze gaar.
Lekker met een runder gulasch of een varkens gebraad met veel komijn en een goed ingekookte saus.
p.s. knödels met spekblokjes of in een soort worst gemaakt met meer kruiden. Oprollen in een doek en aan de steel van een pollepel in water koken en dan in plakken snijden.
Het is arme luis eten, maar heel lekker,
Leuk om je blog te blijven volgen en veel succes daar in het mooie bos.
Groetjes, Thea

Okt

21

Annelies mc morran

Ellen, Dank voor het antwoord!
Hazelnoten zijn zo zalig, maar erg duur en moeilijk te vinden hier. Ik zal eens in de vrieskast duiken en zien of er niet nog een zakje in zit...
Zou je geïnteresseerd zijn in mijn restaurant zie dan:
annaleesrestaurant.com
Ik blijf naar jouw lekkernijen kijken en doe daarbij ideeën op!
Annelies

Geantwoord op: 22:37 21-10-2010

Leuk om je restaurant te zien! Jammer dat ik niet zo snel in de buurt ben...

Ellen

Sept

26

annelies mc morran

Hallo Ellen! Ik ben Thea's vriendin in Amerika...
Leuke blog. Zou graag het recept voor die schokolade taart hebben - ziet er heerlijk uit. Is het een "flourless chocolate cake"? Ben benieuwd!
Dank/Thanks!
Annelies

Geantwoord op: 16:31 13-10-2010

Beste Annelies,
sorry dat mijn reactie even op zich liet wachten. De taart die ik maak is naar een recept van Jamie Oliver uit 'return of the naked chef'. Er zit inderdaad geen bloem in, alhoewel hij bij mij niet glutenvrij is, omdat ik wel bloem gebruik om de vorm te bestuiven. Verder geef ik meestal de voorkeur aan bruine suiker en gebruik ik hazelnoten en amandelen. Het liefst maak ik 'm dan ook nog af met een topping van gesmolten chocola met slagroom die eerst hard moet worden voordat de taart aangesneden kan worden.

Ellen

Sept

22

peter en thea

Ellen en Christiaan hadden wij maar geweten dat jullie getrouwd waren dan was daar natuurlijk j.l zaterdag een felicitatie bijgeweest. Bij deze alsnog veel geluk en liefde. Jullie stralen altijd!
Wat een fantastisch blog Ellen. Ik lees er steeds meer mooie dingen in en het gaat maar door. Heb het adres doorgestuurd aan mijn vriendin en restauranthoudster in Amerika. Zij zal genieten.
JH van der Wel vraagt een recept voor Oostenrijkse knödels. Ik ken het uit mijn hoofd en maak het 's winters vaak met allerlei smaken.
Als je het wilt hebben, laat even weten.
Succes met alle fijne en leuke dingen die jullie doen.Tot spoedig, groetjes Peter en Thea.

Geantwoord op: 22:51 23-09-2010

Beste Thea en Peter,
Wat leuk dat jullie naar mijn blog kijken en iets in het gastenboek zetten! We vonden het erg gezellig zaterdag, erover bloggen doe ik hopelijk morgen, het is zo'n drukke week geweest.
Ik weet nog steeds niet wie JH van der Wel is en heb dus ook geen e-mailadres om een recept te sturen. Niet zo handig dus. Ik heb vorige winter ook een aantal keren knödels gemaakt (zo is hij waarschijnlijk op mijn blog terecht gekomen via google, denk ik). Ik ben wel benieuwd naar je recept, want het koude weer dat uitnodigt tot knödels zal er binnenkort wel weer aan gaan komen.

Groetjes,

Ellen

Aug

8

jh van der wel

wie weet waar ik
KNODELS KAN KOPEN IN NEDERLAND
MAIL ME SVP

JH VAN DER WEL

Geantwoord op: 15:13 18-09-2010

Beste jh,
Ik begrijp niet helemaal wat je bedoeld en ben ook een beetje van slag van je hoofdlettergebruik. Ik heb helaas geen e-mailadres van je, maar de knödels die ik ken zijn een soort gekookte deegballen die vooral in Oostenrijk gegeten worden. Die kun je denk ik niet kopen, maar die maak je zelf. Of bedoelde je iets anders?
groeten,

Ellen

Apr

7

Joost

Beste Ellen

Christiaan wees me gisteren op je blog en die was snel gevonden. Ziet er echt heerlijk uit allemaal, zal wel stressen zijn als je voor zo'n grote groep moet koken. Hou me aanbevolen om een keertje te helpen, lijkt me leuk.

Verder wilde ik je wijzen op de film Julie en Julia. Volgens mij kijken jullie graag films en dit is zeker een aanrader, staat namelijk bol van eten en bloggen. Mogelijk ken je hem al, zo niet dan is dit absoluut een aanrader.

Ik blijf je volgen
Gr Joost

Geantwoord op: 19:36 13-04-2010

Hoi Joost,
Leuk dat je mijn blog hebt bekeken en een reactie hebt gegeven!
ja, soms is het wel stressen om voor veel mensen te koken; dan kom ik handen en aandacht te kort! Ik hou je aanbod dan ook zeker in gedachten.
Die film staat trouwens nog op mijn lijstje, zal inderdaad wel echt een film voor mij zijn denk ik
Ellen

Jan

22

Hans

Lieve Ellen,
Door het gepeuter van Christiaan op de website van Hilvaria Studio's was ik mijn favoriete blog al een tijdje uit het oog verloren, maar sinds vandaag ben ik weer helemaal bij en heb ik jouw blog onmiddellijk aan mijn favorieten toegevoegd.
Ik ben weer zeer onder de indruk van de creativiteit en levenslust waarmee jij tussen de bedrijven door de heerlijkste gerechten op tafel tovert (ik spreek hier uit ervaring!)
Ik ben vooral ook jaloers op mijn jongste zoon die ongestraft lamlendig computerspelletjes op de bank ligt te spelen terwijl jij voor het menneke al die lekkere dingen staat klaar te maken. Ga zo door!

Mei

15

Ilja

Beste Ellen, Zo gezocht naar je blog, alle mogelijke variaties van de naam uitgedacht. Maar ik zocht op blogspot en het is dus mygb geworden. In ieder geval: hij ziet er prachtig uit en natuurlijk ga ik hem vanaf nu volgen. Ik zal hem doorsturen naar Jiri, hij is ook al zo'n kookfanaat. Hartelijke groet van Ilja

Apr

5

Marjolijn

Hey Ellen,

Ik zocht je op de neerlandici-hyve, maar kon je daar niet vinden... Google bracht me hier. Nog steeds lekker aan het koken zie ik (at ooit heerlijke pasta met blauwe kaas in Utrecht).

Vroeg me af hoe het met je gaat ...

Groetjes,
Marjolijn

Geantwoord op: 11:14 13-04-2009

hoi Marjolijn! Wat leuk om jou hier tegen te komen Dat hyven is niet zo'n mijn ding, maar bloggen doe ik wel fanatiek zoals je ziet. Tja, en dat ik neerlandica ben, vergeet ik soms alweer bijna als ik boven het fornuis sta te sloven! Gaat alles goed met jou?

Mrt

15

janneke

heey ellen!

ziet er allemaal lekker uit!
en ik hoop dat we snel nog een keer een taart gaan bakken!
ik vond het in ieder geval heel leuk en wil je daar natuurlijk nog voor bedanken!

x
x
x
janneke

Feb

16

Ellen

Is het niet waardeloos dat mijn gastenboek steeds reclames voor afslankmiddelen plaatst? Ik heb niks tegen reclame, maar dit is toch gewoon pijnlijk!? Het ondergraaft alles waar ik voor sta; lekker eten is de basis voor een gezond lichaam, dan heb je toch helemaal geen lichaamsverwoestende afslanksgels en -pillen voor nodig! Boeh!!!

Feb

2

Mayke

Hé Ellen,
ik heb een kookvraag, niet zo'n ingewikkelde denk ik, maar ik vraag 't me al een tijd af: Als ze het in een kookboek hebben over broodkruim...gewoon een willekeurig brood in stukken scheuren? Alle informatie is welkom! Gr. M.
Ps; ik vind peuzelen echt iets wat eekhoorns doen.

Geantwoord op: 13:57 04-02-2009

Hoi Mayke, broodkruim kan je inderdaad van een willekeurig brood maken volgens mij. De smaak en structuur van het brood kunnen wel de smaak en structuur van het kruim beïnvloeden natuurlijk. Afhankelijk van het recept gebruik ik zelf meestal wit casino. Zaden en dergelijken zijn meestal niet zo heel erg handig.Brood wat al oud is, is het makkelijkst. Als je een keukenmachine hebt, kun je stukken brood, zonder korst, hier in stoppen en draaien maar! Met de hand heb ik het eigenlijk niet zo vaak gedaan... Ik denk dat je dan iets langer bezig bent. Uiteindelijk moet het resultaat een soort verse variant van paneermeel worden.

Berichten: 16 t/m 30 van de 39.
Aantal pagina's: 3
Nieuwer1 [2] 3Ouder

Gratis gastenboek van MyGB.nl