Laat hier je reacties op mijn blog Ellenkokkerelle achter, of stel hier je vragen.

Laat een bericht achter
« Terug naar website 
Berichten: 1 t/m 15 van de 39.
Aantal pagina's: 3
[1] 2 3Ouder
Sept
11
thea blankenstein
Ellen wat leuk dat jouw blog er weer is. Ik blijf het volgen. Succes, Thea.
Geantwoord op: 23:08 11-09-2014
Dank je wel, ik was even uit de lucht ;-)
Feb
3
Margot Mannaerts
Hoi Ellen!

Doordat ik zag dat Christiaan een foto gedeeld had van jullie 10 jarig bestaan, heb ik nu eindelijk er eens aangedacht om ook gelijk eens op jullie sites te kijken, waar ik al het een en ander over gehoord hebt. Ziet er geweldig uit! Frank en ik zijn liefhebbers van wandelen en zeker in de Hilver is het heel erg mooi, dus als wij weer eens gaan wandelen, komen we op zondagmiddag een keertje aanwaaien. Enneh.. Proficiat met jullie 10 jarig bestaan!

groetjes,
Margot
Geantwoord op: 14:28 03-02-2014
Hoi Margot,

leuk dat je op mijn blog terecht bent gekomen!Het is inderdaad prachtig wandelen hier in de omgeving en dan neerstrijken bij openhaard of op terras kan ik je gerust aanraden! Tot een zondag!

groetjes,

Ellen
Aug
11
Inge
Hallo Ellen, vandaag voor het eerst bij de Hilvaria studio's geweest. Fietsend richting Goirle zagen mijn man en ik jullie bordje staan. Op de terugweg zijn en kop cappuccino bij jullie gaan drinken met en overheerlijk stuk bosbessen taart. Thuis gekomen ben ik meteen op je site gaan kijken. Wat een leuke site en blog heb je. We komen zeker nog eens terug.
Okt
15
Astrid van Egmond.
O, Ellen, wat ziet jouw site er toch mooi uit.
Ik kijk hier vaker en ben telkens weer verrast over de verzorging van de heerlijkheden die je maakt.
Geantwoord op: 11:01 15-10-2012
Dankjewel voor het compliment, Astrid!

groetjes,

Ellen
Sept
5
Karen Weening
Hoi Ellen,
Wat heb je een leuk blog! en vooral heel veel lekkere dingetjes! Leuk om te zien, succes!
Groetjes Karen
Mei
16
Yannicke Goris
Hoi Ellen!
Wat een geweldige blog is dit zeg; en foto's waarbij t water je in de mond loopt! Sarban zit echt op kruipafstand bij mij thuis vandaan, dus na je laatste post denk ik dat ik toch ook maar eens moet gaan! Groetjes
Apr
11
Gretha Wijbenga
Beste Ellen,

Afgelopen weekend waren Peter en Thea (Blankenstein) weer te gast in onze chambres d'hôtes Domaine de Savigny in de Bourgogne, Frankrijk. Vol enthousiasme vertelde Thea over jouw blog, dus ik ben meteen gaan kijken! Heerlijk, wat een inspiratie! En grappig genoeg vertelden zij ook over jouw schoonvader die naar Santiago loopt, en nu hier in de streek is. En dat lees ik dan ook weer op jouw site, leuk! Ik blijf je volgen om nieuwe ideeen op te doen, want ik kook graag voor mijn gasten.

Groetjes en veel kookplezier toegewenst!

Gretha Wijbenga
Domaine de Savigny, St. Saulge
Geantwoord op: 14:45 11-04-2012
Beste Gretha,
Ik las ook al dat Peter en Thea in de buurt zouden zijn op de blog van mijn schoonvader. Het is leuk om te zien waar ze waren. Het is een prachtige omgeving, ik hoop er zeker nog eens terug te komen, en dan met wat meer dan een rugzak, want al die heerlijke wijnen...
Jullie Chambres d'hotes zien er ook heel aantrekkelijk uit, het lijkt me er zeer goed toeven!

groeten,

Ellen
Okt
18
Inge van de Korput
Hey Ellen,
Ik vind het dessert van mangopavlovataartje met sinaasappelijs er super uitzien! Binnenkort komen er vrienden eten en wil ik ze met een mooi dessert verrassen... Graag zou ik het recept ervan krijgen...
Alvast bedankt.

Groetjes Inge

Groetjes Inge
Geantwoord op: 08:57 18-10-2011
Hoi Inge,
Ik ga het recept voor je opzoeken en stuur het je door!

groetjes,

Ellen
Sept
20
Thea Blankenstein
Ellen wat lief dat je het spaghetti recept van Maddy met ons wilt delen.
Sterkte, Thea.
Aug
5
anita gompen
hoi Ellen, ik kwam toevallig op je site omdat ik een recept zocht voor mijn overvloedige moerbeienoogst, wel je verhaaltje maar niet je recept kunnen vinden, het klonk zeer aanlokkelijk, kun je me helpen? alvast bedankt ,anita
Geantwoord op: 09:36 06-08-2011
Beste Anita,
ik heb zelf ook een recept van internet gehaald, om eerlijk te zijn. Ik vond een recept op deze site http://www.vangilse.nl/nl/1/4/recipe.aspx?ID=484
Ik had nog gewone, niet zo hele zure appels in huis, en heb die gebruikt. Mijn stukken appel waren vrij groot, die zou ik een volgende keer misschien wel kleiner snijden. Verder gebruik ik altijd speciale geleisuiker van Van Gilse. Ik bereken dan gewoon hoeveel suiker ik moet hebben voor de hoeveelheid fruit (moerbeien en appels) volgens de verpakking. Dan zet ik het goed gemengde fruit met de suiker, zonder water op. Al roerende aan de kook brengen en wanneer het goed kookt 1 minuut door laten pruttelen. Dit ook volgens de verpakking. Het resultaat was erg lekker!

Groet,

Ellen
Aug
2
Zoe Bazuin
Realy enjoyed meeting with you and working in your kitchen on Saturday - and what a great blog! I’m going to enjoy reading it very much.
Wishing you great success with every thing
Zoë
Jun
27
Ellen
Beste Christel,

Leuk dat je geïnspireerd bent geraakt om een Noord-Afrikaans buffet te maken. Het is echt één van mijn favoriete keukens en ik maak regelmatig buffetten die goed van te voren te bereiden zijn. Ik zelf heb behoorlijk wat boeken over de Noord-Afrikaanse keuken en met name de Marokkaanse. De boeken van Ghillie Basan en Claudia Roden geven hele goede recepten. ze zijn ook in de bibliotheek te vinden. Ik maak meestal iets met couscous. Ik vind de couscous van Rif erg goed. In een boek van Ghillie beschrijft ze een hele lekkere manier van bereiden. 500 g couscous laten wellen in 6 dl warm water met een tl zout. na 10 minuten 3 el zonnebloemolie met de handen door de couscous werken tot een luchtige losse structuur ontstaat. In een ovenvaste schaal doen, 25 g boter in kleine stukjes erover verdelen en afdekken met aluminiumfolie en 20 minuten op 200 graden verwarmen. De boter door de couscous mengen en klaar! Je zou dit al kunnen voorbereiden tot het moment dat het de oven in gaat. Hierbij kun je een lekkere tagine, een stoofschotel, serveren met bijvoorbeeld kip, rundvlees, lamsvlees, vis of alleen groenten. Hiervoor zijn veel recepten te vinden. Omdat dit gestoofd wordt kan het goed van te voren gemaakt worden. Ook zou je een salade kunnen maken van de couscous. Dit is ook goed voor te bereiden, maar niet echt authentiek volgens mij. Ook een bekend en populair gerecht is taboulleh, een salade van bulghur, een graan dat je oa. bij Rif kunt kopen, en heel veel verse kruiden en tomaat. Een bijzonder ingrediënt dat je wellicht in recepten tegenkomt is ingemaakte citroen. Het is een heel bijzonder product dat ook bij Rif te koop is. Je hebt er vaak niet zo veel van nodig, omdat het een erg uitgesproken smaak heeft. Meestal wordt alleen de schil gebruikt en wordt het vruchtvlees weggegooid.
Verder kun je verschillende salades en dipsauzen/purees maken die met veel brood gegeten kunnen worden, maar vaak ook met rauwe groenten zoals radijs.
Ik zelf kom erg graag bij Rif, hij heeft ook erg lekker brood en kan je zeker helpen met het kiezen van de juiste producten.
Tenslotte nog wat namen van een aantal van mijn favoriete gerechten die je vast wel ergens kunt vinden: hummus (kikkererwtenpuree), baba ghanoush (auberginepuree), lamstagine met pruimen en kiptagine met citroen en olijven. Ook kun je op mijn blog een label vinden met Marokkaanse/Noord-Afrikaanse gerechten. Mocht je nog vragen hebben, dan hoor ik het graag! Veel plezier alvast met het feestje en maak het jezelf niet te moeilijk; Er zijn voldoende gerechten die je van te voren kan bereiden en niet te veel bereidingstijd kosten en zet lekker veel vers brood, olijven en feta neer. Baklava doet het altijd goed als nagerecht!
Tot ziens op een zondag!

groeten,

Ellen
Jun
26
Christel
Hallo Ellen, ik las een artikel over je in de bijlage van het Brabants Dagblad en heb meteen het recept uitgeknipt (Busstationkefta). Het laatste bracht me op het idee om een soort Noord-Afrikaans buffet te maken voor het eindexamen/18-jarigverjaardagsfeessie van onze dochter. Ik heb eigenlijk helemaal geen kookervaring op dat gebied, misschien kun jij mij wat tips geven (of links naar goede sites)? Heb je evt. zelf nog lekkere recepten die niet al te moeilijk zijn en die ook (voor een gedeelte) van te voren te bereiden zijn? Ik kook graag, maar ben voor feestjes toch 'n beetje 'n stresskip dus moet op de dag zelf proberen om het wat rustig aan te doen. Is het vlees bij de Slagerij Rif in de Tuinstraat (die ook vernoemd wordt in het artikel) van goede kwaliteit? Ik ga in iedere geval deze week het recept van de kefta een keer maken. Leuk artikel in de krant en leuke blog. We komen graag een keer op zondag naar de Hilvaria Studio's om van jouw kookkunst te genieten? Groetjes, Christel.
Jun
25
Brigit Moonen
Hoi Ellen,

Wat een leuk artikeltje in het BD magazine. Het recept van de busstationkefta ga ik van de week uitproberen, lijkt me super lekker!
Geantwoord op: 15:47 26-06-2011
Dank je wel! Het is echt een heerlijk gerecht, en helemaal niet moeilijk om te maken. Smakelijk eten alvast en geniet ervan!

groetjes,
Ellen
Jun
24
Monique
Hallo Ellen,
Ik las zojuist je interview in de bijlage van het BD en ik heb meteen je blog opgezocht. Mijn complimenten, mooie foto's en leuke recepten. Ik heb zelf ook al lang een culinair blog; http://culimama.web-log.nl/ maar jammer genoeg heb ik de laatste tijd weinig tijd er voor gehad. Maar als ik jouw blog lees, krijg ik helemaal zin om de draad weer op te gaan pakken! Ik heb je bij mijn favorieten gezet, ik zal nog wel vaker komen neuzen hier.
groeten
Monique
Geantwoord op: 13:01 24-06-2011
Hoi Monique,
Leuk dat je een berichtje achterlaat in mijn gastenboek! Ik vind het bloggen echt heel erg leuk en vind het leuk dat mensen het ook leuk vinden om te lezen. Sta vandaag weer de hele dag in de keuken, maar hoop straks even een kijkje op je blog te kunnen nemen, tussen bakken, snijden en koken door!

groetjes,

Ellen
Berichten: 1 t/m 15 van de 39.
Aantal pagina's: 3
[1] 2 3Ouder
Naam:
E-mail:
Bericht: